Restaurantes e padarias 24 horas

Falaremos agora de mais um empreendimento muito lucrativo nos tempos de hoje, os restaurantes e padarias 24 horas. Pra quem quer começar neste ramo existem algumas dificuldades encontradas por muitas pessoas que já mergulharam neste ramo de negócio.

Encontrar mão de obra qualificada, ter um bom controle financeiro e evitar alguns desperdícios são algumas das dificuldades encontradas por algumas pessoas. Segundo o sócio de uma rede de quatro padarias 24 horas em são paulo o negócio é lucrativo, a empresa começou a funcionar em 1996 e um ano depois passou a funcionar 24 horas por dia.

No ano de 2009 a rede de padarias conseguiu atender cerca de 8 mil clientes e foi uma das primeiras padarias a contar com bufê no jantar. Além disso, a empresa tem crescimento de 15% ao ano e o tíquete médio é de 17 reais. É preciso ter um bom diferencial para fazer sucesso nesse ramo.

Para quem deseja começar a empreender neste ramo o dono da empresa avisa: ” O trabalho é intenso, somos indústria e comércio ao mesmo tempo” e “O faturamento pode ser alto mas os gastos também são muito grandes” afirma o sócio da rede. Além disso para ter sucesso no ramo é preciso uma estrutura muito bem planejada para funcionar durante três turnos sem interrupção e oferecer qualidade e bom atendimento ao público.

Vale lembrar também que é preciso diversificar o cardápio para poder agradar os diferentes tipos de pessoas e investir bastante na divulgação, mas na área do empreendimento pois ninguém sai de outro bairro para ir em uma padaria.

E agora, alguns dados publicados pela PEGN que com certeza são do interesse de todos que desejam iniciar tal empreendimento:

  • Investimento de R$ 1,15 milhão
    • Equipamento e instalações – R$ 1 milhão
      • Forno, fogão e utensílios de cozinha;
      • Câmara fria, refrigeradores e expositores;
      • Exaustor, mesas e cadeiras para 30 pessoas;
      • Sistema integrado de gestão e impressora fiscal;
      • Computador com Internet;
    • Capital de giro – R$ 150.000,00;
  • Faturamento médio mensal – R$ 150.000;
  • Funcionários – 24;
    • 1 dono;
    • 3 padeiros;
    • 3 confeiteiros;
    • 2 cozinheiros;
    • 10 atendentes;
    • 3 caixas;
    • 2 seguranças.
  • Prazo de retorno – 48 meses.

O ramo do negócio é animador, vem crescendo muito no país e é uma ótima oportunidade de negócio. Mas nunca esqueça que este ramo precisa apresentar para seus clientes diferencial e bom atendimento, além da qualidade do que é vendido. Os custos são muito altos mas o rendimento é bem confortável.

Isso torna o setor muito popular por apresentar boas margens de lucro, mas é preciso estar atento a administração do negócio e contar sempre com uma boa “base” para não ter surpresas no empreendimento. Além disso, a qualidade dos produtos e a qualidade do ambiente são essenciais na montagem do empreendimento. Pois as pessoas e futuros clientes vão gostar de um local organizado e que principalmente, oferece serviços e produtos de qualidade.

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